El cocido maragato en Castrillo de los Polvazares

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Castrillo de los Polvazares es la capital mundial del cocido maragato, el único cocido que se come al revés. Pedro Coscolo, de Casa Coscolo,nos cuenta por qué y nos da su receta para celebrar el Año Internacional de las Legumbres con uno de sus platos más populares.

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